Pilihan DekatLokasiGado Gado Siram
Gado-gado dengan sayuran segar, tahu, tempe, dan telur yang disajikan dengan saus kacang kental, gurih, manis, dan sedikit pedas.
Bahan-bahan
Bahan Sayuran dan Pelengkap
150 gram kol, iris kasar
150 gram tauge
1 buah wortel, potong korek api
100 gram kacang panjang, potong 4 cm
2 buah kentang, rebus dan potong
2 butir telur, rebus dan belah
2 buah tahu putih, goreng dan potong
2 potong tempe, goreng dan potong
Kerupuk atau emping secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Bahan Saus Kacang
200 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah atau sesuai selera
2 lembar daun jeruk
75 gram gula merah, sisir
1 sendok makan air asam jawa
½ sendok teh garam
400 ml air
1 sendok makan kecap manis, bila suka
Cara membuat
1. Rebus atau kukus kol, tauge, wortel, dan kacang panjang secara terpisah hingga matang tetapi tetap renyah.
2. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan daun jeruk.
3. Masukkan bumbu kacang ke dalam panci, tambahkan air dan air asam jawa.
4. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mendidih dan mengental.
5. Tambahkan kecap manis bila suka, lalu koreksi rasa.
6. Tata sayuran, kentang, tahu, tempe, dan telur di atas piring.
7. Siram dengan saus kacang hangat.
8. Tambahkan bawang goreng, kerupuk, atau emping sebelum disajikan.
Tips penerapan usaha
Sayuran sebaiknya tidak direbus terlalu lama agar warna, tekstur, dan kandungan gizinya tetap terjaga. Saus kacang dapat dibuat lebih encer dengan menambahkan sedikit air hangat.
Catatan sumber
Saus kacang mengandung kacang tanah. Pastikan pembaca yang memiliki alergi kacang menghindari resep ini atau menggunakan bahan pengganti yang aman.
Masukan Komunitas
Bagikan hasil praktik atau saran yang relevan. Masukan non-Admin tampil setelah disetujui Admin.
Belum ada masukan yang telah disetujui.
Resep merupakan kontribusi pembuatnya. DekatLokasi memoderasi kelengkapan, kepemilikan, keamanan bahasa, dan keterkaitan usaha, tetapi hasil dapat berbeda menurut bahan, alat, dan proses. Hindari penggunaan informasi ini sebagai pengganti nasihat kesehatan atau keamanan pangan profesional.